赤ちゃんの誕生日やお祝い事に、愛情たっぷりのケーキを手作りしてみませんか？
市販のケーキでは消化不良やアレルギーを引き起こす可能性があるので、心配ですよね。
特に生クリームは脂肪分が多いので、赤ちゃんの未発達な胃腸にとって大きな負担となります。
ここでは、赤ちゃんが喜んでくれる美味しいケーキを作るための、生クリームの代用品とその作り方を紹介していきます。
生クリームは危険！？その理由とは
生クリームには次の２種類があります。
【動物性生クリーム】
・牛乳を原料とした乳脂肪でできている
・濃厚でコクがある
牛乳アレルギーのある赤ちゃんには食べさせることができない。→アレルギー検査が必要
【植物性生クリーム】
・コーン油、大豆油、ヤシ油などの植物性油脂に、添加物（乳化剤など）を加えて加工したもの
・動物性に比べてさっぱりしている
・色が真っ白でキレイ
植物性生クリームとして市販されているものに豆乳ホイップがありますが、大豆アレルギーがある場合には食べさせることができない。→アレルギー検査が必要
Ｑ、なぜ赤ちゃんに生クリームのケーキを食べさせてはダメなの？
Ａ、生クリームだけでも脂肪分が多いのに、ケーキとなれば糖分や様々な添加物が使用されているので、赤ちゃんの未発達な胃腸には負担が大きすぎるから
生クリームの代用と作り方
水切りヨーグルト
水切りヨーグルトは、一般的に食べられているヨーグルトから水分を抜いたものです。
普通のヨーグルトよりも固くクリーム状になるので、
生クリームのようにケーキのデコレーションに使うことができます。
果物との相性も抜群ですよ☆
用意するもの
・プレーンヨーグルト
・ボール
・ざる（ボールより小さいもの）
・キッチンペーパー
・重し（水の入った袋など）
作り方
１）ボールの上にざるを乗せて、ざるの上にはキッチンペーパーを２枚重ねておく
２）キッチンペーパーの上にヨーグルトを乗せて、その上からフタをするように新しいキッチンペーパーで包み込む
３）ゆっくりと重しを乗せ、１０分くらい放置する
４）ボールにヨーグルトから出た水分が溜まっていれば水切りヨーグルトの完成☆
豆腐クリーム
お豆腐を使うので脂肪分の心配をする必要はなく、生クリームを使ったような仕上がりになります。
用意するもの
・木綿豆腐
・クリームチーズ大さじ１～２
・はちみつ大さじ３
作り方
１）木綿豆腐に重しを乗せて、冷蔵庫で１日放置する
２）水抜きした木綿豆腐にクリームチーズとはちみつを加えて、ミキサーで混ぜ合わせる
３）生クリームのような仕上がりになれば完成☆
かぼちゃクリーム
見た目も鮮やかで、カスタードクリームのような仕上がりになります。
用意するもの
・粉ミルク１５ｇ
・ぬるま湯１２５ｍｌ
・かぼちゃ３０ｇ
・砂糖１５ｇ
・米粉（上新粉）１０ｇ
・アレルギー対応マーガリン１０ｇ
・バニラエッセンス少々
作り方
１）かぼちゃをひと口大にカットしてから耐熱皿に入れて、ラップをして５００ｗのレンジでやわらかくなるまで３分くらい加熱する
２）皮を除いてから熱いうちにフォークで潰す
３）粉ミルクをぬるま湯で溶かす
４）お鍋に砂糖、米粉、マーガリンを入れて、とろみがつくまで中火で加熱する
５）火から下ろしてバニラエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせる
６）あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成☆
市販のケーキには糖分や脂肪分、添加物などが多く含まれているので、まだまだ未発達な赤ちゃんの体には大きな負担となります。
水切りヨーグルトや豆腐クリーム、かぼちゃクリームなどを上手く活用して、生クリームを使ったケーキに負けないくらいカワイくて美味しいケーキを作ってみてくださいね。
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