ぬか漬けの栄養と効果|美しく健康な体へ

ぬか漬け 栄養 効果

ぬか漬けはおいしくなるだけでなく、漬けることによって通常よりも栄養素が数倍にしてくれるそうです。

ぬか漬けでどれくらい栄養が摂れるのかを知ったら、食べる機会が減ってきている現代がすごくもったいなく感じてしまうでしょう。

では早速、ぬか漬けにはどんな栄養素が含まれているのか、どんな効果が期待できるのかなどについてお話します。

ぬか漬けに含まれている栄養素

ぬか漬けにはこんな栄養素が含まれています。

・乳酸菌
・ビタミンB1
・タンパク質
・食物繊維
・脂質
・カルシウム
・鉄分
・酵素
・ナイアシン
など

これらの栄養素に加えて、野菜が本来持っている栄養素を増やします。

例えば、大根だと、生の時に食べるよりもビタミンB1が約16倍、ビタミンB6は約6倍などです。これって結構スゴイですよね。

そして、ぬか漬けの栄養素の中でも、特に注目して欲しいのが乳酸菌や酵素です。乳酸菌や酵素というと、それだけで体に良さそうなイメージがあると思います。

では、これらの栄養素はどんな効果が期待できるのかを見ていきましょう。

ぬか漬けを食べることによって期待できる効果

便秘改善

ぬか床に含まれている乳酸菌は非常に多く、1gに対して10億個も乳酸菌が含まれていると言われています。

乳酸菌は腸内環境を整えてくれる働きがありますから、便秘改善効果が期待できます。健康目的のためにはもちろん、ダイエットをしている人にもピッタリなのです。

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それに加えて、ぬか漬けに含まれている食物繊維も便秘改善に重要な役割のある栄養素です。野菜自体にも食物繊維が豊富な野菜もありますから、便秘気味の人はキャベツや大根、セロリなどのぬか漬けを食べてみると良いでしょう。

免疫力アップ

乳酸菌は、腸内環境を改善してくれことによって、免疫力を高めてくれる働きもあります。

ヨーグルトも免疫力が上がると言われていますが、それも乳酸菌がたくさん入っているからです。

美肌効果

乳酸菌や酵素、食物繊維などは美肌にも良いと言われています。

どれも腸内環境を改善する働きのある栄養素で、腸内環境が良くなることによって美肌効果も期待できます。

その他の効果

ぬか漬けには、貧血改善、骨粗鬆症の予防などの効果があると言われており、バストアップ効果もあると言われることもあります。

美容や健康目的でぬか漬けを始めるのも良いかもしれませんね。

まとめ

ぬか漬けにすることで、そのまま食べるよりも野菜の栄養素が何倍にもなるのですから、せっかく食べるのならぬか漬けにした方が良いですね。

ただ、味はぬか床によって影響されてしまいますので、おいしく食べられるぬか床を購入して使ったり、自分で好みのぬか床を作ってみてください。

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