運動会のお弁当作り♪簡単に作れて見栄えも良くなるおかず5選

運動会 弁当 簡単

運動会のお弁当っていつもより気合が入りますよね。

大きなお弁当箱に子どもの好きなものをいっぱい詰め込んだお弁当☆

お子さんの喜ぶ顔が見たいから、朝から頑張れちゃうんですよね。

ただ…忙しい時はなるべく簡単で、それでいてお子さんが満足できるようなお弁当を作りたい!と思ってしまうものです。

ここでは、運動会のお弁当をパパッと短時間で仕上げるための、簡単に作れるおかずをいくつか紹介していきます。

簡単に作れて満足できるおかず5選

揚げない甘辛照り焼きチキン

【材料】(2人前)

鶏むね肉:1枚
片栗粉:大さじ1
塩こしょう:適量
白ごま(お好みで):大さじ0.5
炒め用サラダ油:大さじ1
しょうゆ:大さじ1.5
みりん:大さじ2
お酒:大さじ1
砂糖:大さじ1

作り方

1)鶏むね肉を斜めにそぎ切りにして食べやすい大きさにカットします。

この時、繊維を断つようにカットすると、柔らかい食感に仕上がります。

2)カットした鶏むね肉に、みりん大さじ0.5をかけて軽く揉んで、塩こしょうで下味をつけます。

3)フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏むね肉を間隔を開けて並べ、中火で両面に焼き色をつくまで焼きます。

4)余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料を全部入れて中火で煮詰めます。

5)お好みで白ごまをかけたらできあがり☆

ふんわりした衣が好きな場合は、片栗粉をつけた後、溶き卵大さじ1を絡めて焼いてください。

参考:クックパッド(鶏胸肉で簡単手羽風揚げない甘辛照焼チキン

揚げないエビカツ

【材料】(2人前)

はんぺん:1枚
むきえび:200g
パン粉:適量
卵:1個
マヨネーズ:大さじ1
小麦粉:大さじ1

作り方

1)はんぺんをビニール袋に入れて、手で小さく潰します。

2)むきえびは半分を叩いてすり身に、もう半分は粗く刻みます。

3)ボールに潰したはんぺん、むきえび、卵、マヨネーズ、小麦粉をを入れて混ぜ合わせます。

4)スプーンですくってパン粉をつけ、形を整えます。

5)油をひいたフライパンで、両面を揚げ焼きにしたら完成☆

参考:Rakutenレシピ(お弁当に 一口サイズの揚げないエビカツ

極細ポテトのベーコン巻き

【材料】(1人前)

じゃがいも:中1個
ハーフベーコン:6枚
塩こしょう:少々
お酒:大さじ1
サラダ油:適量

作り方

1)じゃがいもを細めの千切りにしてあく抜きし、水気をよく切ります。

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2)じゃがいもをベーコンでギュッとしっかり巻き、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして中火で焼きます。

しばらくそのままにしておくとくっつきます。

3)焼き色がついたらお酒を入れて、フタをして弱火で3分くらい蒸し焼きにします。

4)お酒が飛んだら軽く塩こしょうで味付けして、完成☆

時短のポイントは、じゃがいもの千切りを極細にすることです。

参考:クックパッド(お弁当に❤極細ポテトのベーコン巻き

ほうれん草のごま和え

【材料】(4人前)

ほうれん草:4束
すりごま:大さじ2
砂糖:小0.5
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ2
塩:少々

作り方

1)たっぷりのお湯に塩を少々加えて、ほうれん草の根元の部分だけゆっくり10秒くらい茹でます。

葉の部分を持って根元だけお湯の中へ。

2)ほうれん草全体を入れ、10秒くらい茹でます。

3)冷水でサッと冷やして、ザルにあげます。

4)水気をしっかり絞ってから3cm幅にカットします。

5)すりごま・砂糖・しょうゆ・みりんを容器で混ぜ合わせます。

6)カットしたほうれん草と調味料をボールで和えたら完成☆

野菜が摂れるし、お弁当の彩りもよくなります。

参考:Rakutenレシピ(ほうれん草のごま和え

さつまいもの蜂蜜レモン煮

【材料】

さつまいも:中1本(200~250g)
水:250cc
はちみつ:大さじ3
レモン汁:大さじ1
塩:ひとつまみ

作り方

1)さつまいもをキレイに洗って端を切り落とし、5ミリ幅くらいにカットします。

2)カットしたさつまいもを耐熱容器に入れて、混ぜ合わせた調味料を加え、ざっくりかき混ぜます。

3)耐熱容器のフタをちょっとずらしてかぶせて、600Wのレンジで7~8分加熱したらできあがりです

耐熱容器のフタがない場合は、ラップをふんわりかぶせてもOK。

味が染み込むように、お弁当に入れる直前まで煮汁に入れたままにしておきましょう。

参考:クックパッド(さつまいもの蜂蜜レモン煮

まとめ

運動会のお弁当は、パパッと簡単に作れるおかずで品数を増やすと、見た目も満足できるおいしいお弁当ができあがります。

レンジを活用したり、具材を細切りにすることが時短のポイントですから、ぜひやってみてくださいね。

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