ぬか漬け

栄養豊富なぬか漬けですから、おいしく食べたいですよね。ですが、ぬか床に漬けた野菜を食べてみて「え…酸っぱい！」ってなることがあります。その原因はぬか床が酸っぱくなってしまったことによるものです。またおいしいぬか漬けを作るためには、ぬか床に入...

ぬか漬けを作る時に大事な容器。どんな容器を選ぶのかによって、作りやすさだけでなく、味まで変わってしまうこともありますから、どんな容器を選ぶのかはすごく大切なのです。ここでは、ぬか漬けに適している容器の選び方についてお話します。ぬか漬けに適し...

ぬか漬けを食べるだけで、ダイエット効果が期待できるというと、ぬか漬けが好きな人にとっては嬉しいことですよね。おいしい食べ物を生活の中に取り入れるだけなのですから。では、どうしてぬか漬けを食べるだけで、痩せやすい体作りができるのかについてお話...

ぬか漬けと浅漬け。どちらも漬けものを意味する言葉ではありますが、その意味は全然違うものになります。ここでは、抜け漬けと浅漬けにはどんな違いがあるのかについてお話します。浅漬けは漬けた時間浅漬けは調味液に漬けて作ることが多く、調味液は塩＋風味...

ぬか床には、乳酸菌や食物繊維、酵素など栄養素が豊富に含まれているため、ぬか漬けにしたものはそのまま食べてしまった方が良いと思いますよね。ぬか床はそのまま食べられますから、栄養のことだけを考えると野菜と一緒に食べてしまった方がかもしれません。...